Vf- इंटेलिजेंट व्हॅक्यूम फ्राईंग मशीन
फायदे
- खाद्य चरबी आणि तेल खराब होण्यापासून प्रतिबंधित करा, तेलाचा वारंवार वापर सुधारा, खर्च कमी करा, सामान्य तळलेल्या अन्नातील तेलाचे प्रमाण 40%-50% इतके जास्त आहे, व्हॅक्यूम फ्राईंगमध्ये तेलाचे प्रमाण 5%-10% आहे.
- व्हॅक्यूम कमी तापमानाच्या तेलाच्या आंघोळीच्या निर्जलीकरणामुळे तळलेले अन्न विरघळणे सोपे नाही आणि तपकिरी कच्च्या मालाचा रंग स्वतःच राखू शकतो.
- व्हॅक्यूम फ्राईंग तंत्रज्ञान कच्च्या मालाचा सुगंध स्वतःच टिकवून ठेवू शकतो.
- कमी-तापमानावर तळण्याद्वारे, उत्पादनाची मूळ चव संरक्षित केली जाते.
प्रक्रिया प्रवाह
कच्चा माल → स्क्रीनिंग → क्लीनिंग → स्लाइसिंग (कटिंग) → ब्लॅंचिंग (रंग संरक्षण) → निचरा → फ्रीझिंग → थॉइंग → डिपिंग (व्हॅक्यूम इम्प्रेग्नेशन) → क्लीनिंग → ड्रेनिंग → व्हॅक्यूम फ्राईंग → व्हॅक्यूम डीओलिंग → पॅक स्टोरेज → उत्पादन
तांत्रिक मापदंड
| पॅरामीटर/मॉडेल | VF-1200 | |
| प्रक्रिया क्षमता (कच्चा माल किलो/वेळ) | 2400-300 किलो | |
| प्रक्रिया वेळ (मिनिट/वेळ) | सुमारे 50-180 मि | |
| व्हॅक्यूम पदवी (एमपीए) मर्यादित करा | -0.093≈-0.098mpa | |
| तेल तापमान (℃) | 80-120 | |
| हीटिंग स्त्रोत | शीर्षक स्रोत | वाफ |
| वाफेचा वापर (किलो/ता) | 300 | |
| स्टीम प्रेशर (MPA) | 0.4-1.5 | |
| मुख्य हीटिंग पद्धती | तेल पंप बाह्य अभिसरण | |
| कमी करणारी गती n/min | ०~४०० | |
| थंड पाण्याचे प्रमाण (T/H) | 15 | |
| वीज पुरवठा | विद्युत Ststem | 380V |
| एकूण पॉवर(kw) | 37kw | |
| उपकरण गट (मिमी) क्षेत्र व्यापतो | ५८००*२२००*३८०० मिमी | |
| फ्रायर बास्केटचे प्रमाण (pcs) | 1 तुकडा | |
| फ्रायर बास्केट आकार (मिमी) | व्यास 1200*600 मिमी | |
| पुनर्वापरासाठी तेल टाकी साठवण (L). | 2500L | |
व्हॅक्यूम तळण्याचे विहंगावलोकन
पोषण, सुविधा, सुरक्षितता आणि हिरवा हा अन्न उत्पादनाचा विकास प्रवृत्ती आहे.युरोप, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, जपान, हाँगकाँग आणि तैवान यांसारख्या विकसित देशांमध्ये आणि प्रदेशांमध्ये अद्वितीय चव आणि शुद्ध निसर्गासह फळे आणि भाज्यांच्या चिप्स लोकप्रिय आहेत.चीनमध्ये, लोकांच्या राहणीमानात सतत सुधारणा होत असल्याने, लोक नैसर्गिक चवीच्या अन्नाचा पाठपुरावा करत आहेत.बीजिंग, शांघाय, युनान, शानक्सी, इनर मंगोलिया, तिबेट, टियांजिन इत्यादी विकसित शहरांमध्ये, ग्राहकांनी त्यांचा प्रेमळपणे पाठपुरावा केला आहे.उत्पादनांना तातडीची मागणी नाही.
（1） व्हॅक्यूम कमी तापमान तळण्याचे निर्जलीकरण आणि कोरडे करण्याचे तत्त्व:
मुख्य कच्चा माल म्हणून फळे आणि भाज्यांच्या चिप्स ताजी फळे आणि भाज्या, गरम माध्यम म्हणून खाद्य तेल आणि व्हॅक्यूम लो-टेम्परेचर फ्रायिंग (VF व्हॅक्यूम) फ्रायर) आणि इतर प्रगत तंत्रज्ञाने त्वरीत निर्जलीकरण आणि सुक्या फळे आणि भाज्यांपासून बनवल्या जातात. अतिशय कमी कालावधीत पाण्याचे प्रमाण कमी, तेलाचे प्रमाण कमी असलेले, कुरकुरीत परंतु स्निग्ध नसलेले, फळे आणि भाज्यांचा मूळ आकार, रंग, सुगंध आणि चव टिकवून ठेवणारे आणि जीवनसत्त्वे, खनिजे, फायबर आणि इतर पोषक तत्वांनी भरपूर असलेले साखर, कमी मीठ, कमी चरबी, कमी उष्णता आणि इतर वैशिष्ट्ये.
Para fabricar chips de frutas y verduras, frutas y verduras frescas son materiales principales, aceite vegetal es el medio de calentamiento, y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) freidora al vacío VF) puedydraship puedycarashi jo contenido de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, los chips son crujientes pero no grasientos, se mantiene su forma, रंग, sabor de las frutas y verduras, además, se contiene, abundante de vitamines , fiebres y otras nutriciones, y poco azúcar, sal, grasa, caloría y otras características.
（2） अन्न श्रेणीला लागू व्हॅक्यूम कमी तापमानात तळणे:
1फळे: सफरचंद, केळी, मकाक, अननस, हिवाळ्यातील जुजूब, स्ट्रॉबेरी, जॅकफ्रूट इ.
2 भाजीपाला: जसे की गाजर, मुळा, रताळे, भोपळा, लसूण, कांदा, खाण्यायोग्य बुरशी, मेणा, भेंडी, इ.
3 मांस: जसे की गोमांस, फिश फिलेट, कोळंबी, ऑक्टोपस इ.
(३) व्हॅक्यूम फ्राईंग प्रक्रिया प्रवाह:
कच्चा माल → स्क्रीनिंग → क्लीनिंग → स्लाइसिंग (कटिंग) → सायनाईडिंग (रंग संरक्षण) → ड्रेनेज → फ्रीझिंग → व्हॅक्यूम फ्राईंग → व्हॅक्यूम डी-ऑइलिंग → सीझनिंग → उत्पादन पॅकेजिंग → गोदाम.
उपकरणांचे तपशीलवार वर्णन
आमची कंपनी उच्च प्रारंभिक बिंदूपासून व्हॅक्यूम फ्राईंग मशीन तयार करण्यासाठी परदेशी व्हॅक्यूम कमी-तापमान तळण्याचे तंत्रज्ञानाचा संपूर्ण संच सादर करते.चीनमधील त्याच उद्योगात तंत्रज्ञान आघाडीवर आहे.आमच्या कंपनीद्वारे उत्पादित व्हॅक्यूम फ्राईंग उपकरणे अधूनमधून प्रकारची आहेत.
（2） उपकरणे कॉन्फिगरेशन आणि कॉन्फिगरेशन सूची
व्हॅक्यूम फ्राईंग मशीनची रचना प्रणाली खालीलप्रमाणे आहे
व्हॅक्यूम फ्राईंग केटल, ऑइल सर्कुलेशन हीटिंग सिस्टम, व्हॅक्यूम सिस्टम, वॉटर व्हेपर कॅप्चर सिस्टम, ऑटोमॅटिक ऑइल रिमूव्हल सिस्टम, इलेक्ट्रिकल कंट्रोल सिस्टम.
(1) व्हॅक्यूम सिस्टीममध्ये व्हॅक्यूम केटल, वॉटर व्हेपर ट्रॅप कंडेन्सर, वॉटर रिंग व्हॅक्यूम पंप, वॉटर कूलिंग सिस्टम आणि संबंधित व्हॉल्व्ह आणि पाइपलाइन असतात.हे सिस्टीम व्हॅक्यूम करण्यासाठी आणि तळताना उच्च व्हॅक्यूम ठेवण्यासाठी वापरले जाते.
(२) ऑइल स्टीम हीटिंग सिस्टम स्टॉप व्हॉल्व्ह, स्टीम सोलेनॉइड व्हॉल्व्ह, सेफ्टी व्हॉल्व्ह आणि संबंधित व्हॉल्व्ह, पाइपलाइन आणि मॉनिटरिंग उपकरणांनी बनलेली असते.स्वयंपाकाचे तेल गरम करण्यासाठी.
(३) इलेक्ट्रिक कंट्रोल सिस्टीम आंतरराष्ट्रीय स्तरावर प्रसिद्ध पीएलसी, टच स्क्रीन आणि कमी व्होल्टेज विद्युत उपकरणांनी बनलेली आहे, जी प्रणाली संरक्षण आणि स्वयंचलित नियंत्रणासाठी वापरली जाते.
(4) तळलेल्या अन्नातील तेलाचे प्रमाण कमी करण्यासाठी तळण्याच्या शेवटी व्हॅक्यूम सेंट्रीफ्यूगल डी-ऑइलिंगसाठी डी-ऑइलिंग प्रणाली वापरली जाते.
